Какой минимум данных нужно хранить по каждой сделке?
Дата, ISIN или тикер, количество, цена покупки и продажи, комиссия брокера и биржи. Без комиссий налог будет завышен. Храните скриншоты брокерских отчётов — они понадобятся при камеральной проверке ФНС.