Честный ответ: заранее не известно, и обещать доходность нельзя. Отклонения пега стейблкоина обычно измеряются десятыми долями процента, а из этой разницы нужно вычесть комиссию сети Ethereum (gas), торговые комиссии DEX (ориентировочно порядка 0,01–0,3% за сделку, зависит от пула) и проскальзывание. На медленных или дорогих в обслуживании сетях операция легко уходит в минус.
Профессиональные арбитражёры используют ботов и крупный капитал, конкурируя за миллисекунды, поэтому частному инвестору вручную выиграть такое окно крайне сложно. Реалистично рассматривайте это как высокорисковую активную стратегию, а не источник стабильного дохода.